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beat365下载医生总要求清淡饮食到底该如何吃?

2025-01-14 20:43:04
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  在素食中,只有豆类蛋白质较高,其他食物中蛋白质均很低且吸收利用率低。如果长期素食不吃肉,往往会造成蛋白质摄入不足。蛋白质是保证机体健康的重要营养素,不足会让我们的肌肉丢失,免疫力下降,带来诸多的健康问题。

  我们人体需要的铁,维生素B12,在动物性食物中更多,如果摄入不足往往会导致贫血。另外,吃素饱腹感不强,往往会额外摄入大量主食,更容易导致糖尿病、脂肪肝、肥胖这类慢性疾病。beat365入口

  所谓清淡饮食,“清”不代表无油,“淡”也不是无盐,只是控制油盐糖的摄入量,而并非不吃。

  油脂中含有人体必不可少的必要脂肪酸,除此之外油脂摄入不足还会造成脂溶性维生素的缺乏。长期盐摄入过少,会引起很多生理功能的紊乱,如肌肉无力,神经倦怠。过分控制盐分摄入还可能对心脏造成损伤,所以油盐必不可少,适量是关键。

  医生口中的清淡饮食是指荤素搭配,粗细混合。粗粮食有较多膳食纤维,虽然对慢性病有一定预防作用,却不适合肠胃功能比较脆弱的小孩和老年人。过多粗纤维素的摄入还可能影响矿物质的吸收,尤其是对胃肠道术后的患者,粗杂粮更不能随意吃,应在医师、营养师的指导下循序渐进调整进食。

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  清淡饮食的关键是合理的烹饪。要尽可能做到少油,可以多选烹调油的种类。摄入量要控制在每人每天25克~30克,可以用带有刻度的控油壶来控制油的摄入,避免油炸、油煎食物。油炸食品口感好,香味足,容易过量食用造成能量过剩。此外,反复高温油炸会产生多种有害物质,会对人体造成危害。

  食盐除了每天要控制在5克以内,少吃腊肉、腌菜、咸鱼、咸蛋、香肠、腐乳等食物,更是要避免隐形盐的过多摄入,比如酱油、黄豆酱、鸡精、沙拉等调味品,还有众多高钠的加工食品。

  简单来说,可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹饪食物,避免油煎、油炸、薰烤等方法烹饪食物。调味要做到少盐、少糖、少辣。

  做对了医生说的“清淡饮食”才能不给身体添乱,同时更有效保证机体的全面营养健康!

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