指的是那些能够加剧体内炎症反应的饮食。长期摄入这类食物可能会导致或加剧慢性炎症，从而增加患各种慢性疾病的风险，如

　　研究通过计算36种膳食成分的饮食炎症指数评分，揭示了一些抗炎和促炎的膳食成分。抗炎成分如β-胡萝卜素、膳食纤维，维生素A、C、D、E等，它们能够帮助我们抵抗炎症，维护身体健康。

　　而促炎成分则包括过量红肉、加工肉类、高糖食物、反式脂肪和油炸食物等，这些食物摄入过多会促进身体炎症反应的发生，增加患病风险。

　　如烟熏肉、腊肠、火腿、培根等，含有大量有害物质，过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应。

　　如精细的主食，含糖量较高的饮料、beat365登录面包、蛋糕等，可通过扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。

　　如含起酥油的面包、含植脂末的奶茶、含代可可脂的巧克力、含人造奶油的蛋糕等，经常摄入也会促进炎症的发生。

　　如很多需要反复煎炸过油的食物，含有大量饱和脂肪酸，高温油炸过程还会生成反式脂肪酸。

　　告别精制米面，多吃全谷物食物如糙米、燕麦、荞麦等。它们富含膳食纤维和多种营养素，具有抗炎效应，还能帮助维持稳定血糖水平。

　　选择不饱和脂肪，如三文鱼、金枪鱼等鱼类，核桃、杏仁等坚果，以及橄榄油、菜籽油等。这些食品和油脂富含Omega-3和Omega-6脂肪酸，有利于身体形成抗炎内环境。

　　多吃优质蛋白质，如鱼类、家禽、鸡蛋等。尽量减少加工肉类的摄入，选择低脂乳制品和大豆食品也是不错的选择。这些食物富含必需氨基酸和微量元素，有助于维持身体健康。

　　蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。它们富含维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性。多吃果蔬，让身体更健康！特别是深色蔬菜和水果，如菠菜、西蓝花、红薯、蓝莓等，更是抗炎的好帮手。