春节期间，大鱼大肉、各种硬菜轮番下肚，难免给肠胃带来负担。节后一些人又开启减肥模式，选择节食或者用果蔬代替正餐。

　　过年期间大量摄入高能量、高蛋白、高脂肪食物，对于人体消化系统、心血管系统等来说是不小的挑战。比如，肉类吃多了可能引发血脂、血糖升高，肠道蠕动减慢等。

　　年后多吃些发酵食物的传统，其实古人早就实践过了。《诗经》中有 “我有旨蓄，亦以御冬”，这里的 “旨蓄” 即是用坛子腌制的蔬菜，是利用乳酸发酵来加工保藏的。春节过后，冬天尚未完全过去，腌菜则是人们餐桌上常见的食物。

　　发酵食品能够提高维生素、矿物质的生物利用率，改善消化功能，增加肠道有益菌的数量。这些作用综合起来，有助减少体内炎症，beat365官网提升整体健康水平。