近日，广西自治区教育厅、财政厅、市场监管局与卫健委联手发布了一份重磅文件——《广西中小学校园食品安全和膳食经费管理负面清单》。这份包含50项“硬杠杠”的清单不仅对中小学食堂的管理提出了严格要求，更是响应了社会对校园食品安全问题的广泛关注。

　　在食品安全方面，《负面清单》明确规定，学校食堂不得采购或使用不符合食品安全标准的食材。这意味着学校在食材的选购上必须更为谨慎，确保食品添加剂使用的合规性，更不能使用有毒、有害物质。每一位想要在校园中获得安全饮食的学生都能从中受益。

　　为了保障食材的新鲜度，清单中还特别强调了对过期、腐败或感官异样食品的禁用。这项措施无疑增强了对学生膳食安全的宏观管控，确保他们在享受美味的同时，无法接触到潜在的健康隐患。

　　让人瞩目的是，这份清单还规定，公办中小学食堂必须由学校自主经营，而非外包或承包给他人。这样的规定不仅降低了食堂运营的复杂性，也提高了学校对于膳食管理及资金使用的透明度。尤其是在营养改善计划实施的学校，beat365官网相关财务管理的严格要求确保了每一笔资金的合理使用，消除了潜在的财政舞弊空间。

　　在食堂运作环节，清单对食品贮存和餐具卫生提出了标准化要求，要求食堂必须配备足够的冷藏、冷冻和消毒设施。这些设施的配备，能够显著提升厨务人员的工作效率，并确保学生所享用的每一份餐食都能在安全、卫生的环境中完成。beat365官网

　　更为重要的是，《负面清单》还强调了食品烹制的安全性，为每一位学生的餐食质量把好关。例如，学校食堂须确保熟食中心温度不少于70℃，且从烹饪到用餐的时间间隔不得超过2小时，这无疑提升了校园膳食的卫生安全。

　　此外，为了确保应对突发食品安全事件的能力，食堂被要求制定完整的应急预案，并进行定期演练。这样的安排不仅强化了工作人员的应对能力，beat365官网也为校园食品安全筑起了一道新的防线。

　　广西自治区的这份《负面清单》展示了其在保障学生食品安全方面的决心和责任感。随着这些硬性标准的逐渐落实，期待在不久的将来，每一个中小学的食堂都能如同学校的教育质量一样，成为学生们心灵和身体的营养摇篮。返回搜狐，查看更多