春节假期，家人朋友团聚，聚餐则是必不可少的。现如今，节日餐桌的菜品越来越丰富，与此同时，大家对于饮食的健康要求也越来越高。如何在新春佳节里既吃出年味、又吃得健康呢？一起来了解下吧！

　　中国食品科技学会理事 中国农业大学食品学院教授 范志红：如果饭后去吃水果，已经吃得非常饱了，再加很多水果，就是额外增加身体的负担。我这里特别提倡大家饭前吃或者饭中吃。

　　饭前吃，可以平稳餐后血糖。用餐的时候吃，它就当凉菜了，就可以跟那些油腻的菜配在一起，使这一餐当中摄入的脂肪减少。

　　我给大家推荐一下，如果吃了红烧牛肉，然后配一个苹果丁，会觉得特别的爽口，这两样东西在一起简直太搭了，会造出一种单吃的时候没有的美味。

　　首都医科大学附属朝阳医院消化内科副主任 刘心娟：比如吃多了、吃完没运动，短期内出现的这种腹胀、早饱、嗳气甚至有点恶心想吐这些症状，可以先吃点消化酶类的药物。

　　除了这些腹胀、早饱、嗳气这些症状，可能有的人会呕吐，呕吐的胃内容物不是食物，可能会有点咖啡色的或者出现了腹泻、大便潜血阳性，这些病人有了这些症状的同时，感觉到近期体重有下降，这时候就要警惕了，不要单纯吃点酶、吃点药，还是应该及时就医的。

　　医生介绍，造成消化不良的原因，除了暴饮暴食、食物油腻等饮食问题，吃的不规律也会影响消化酶的分泌。此外，胃是人体的情绪器官，过节期间过于兴奋也容易引起胃肠不适。

　　首都医科大学附属朝阳医院消化内科副主任 刘心娟：在春节期间，饮食上还是要尽量规律，饮食的结构尽量合理，饮食量也不要过多，不要吃得过饱，也不要吃得过快。另外饮酒还是要适量，也可以吃完饭到户外去活动，可以减少消化不良症状的发生。

　　春节期间，消化不良是比较常见的疾病，不过接下来说的这个疾病，可以说是十分凶险——它就是急性胰腺炎。根据多家医院的综合统计，春节期间接诊胰腺炎的病人数是平常的3倍。急性胰腺炎是怎么发生的？发病前会，身体又会出现什么信号呢？

　　首都医科大学附属朝阳医院消化内科副主任 刘心娟：患者（症状）非常突出，就是进食了油腻食物或者大量饮酒之后，出现了急性腹痛，这种疼痛非常难忍。病人只能屈曲，疼得难以直起腰来，觉得肚子胀，总是觉得要排气可能就舒服了，但是排不出去，这时候就要高度警惕有没有胰腺炎的可能。

　　急性胰腺炎，发病急、进展快、并发症多，如果病情严重或治疗不当，可能会危及生命。既往有过胰腺炎、胆囊炎、胆结石、高脂血症患者是高危易感人群，此外，老年人发生急性胰腺炎时，beat365下载腹痛往往不剧烈，因此如果家里的老人出现腹部胀满、恶心呕吐等症状时，也需要提高警惕，及时就医。

　　春节期间，饭菜丰盛，有时做一顿饭可能就得忙活一天。不少人选择把食材以及半成品摆放在室温下，方便操作。专家表示，如果厨房温度较高，请不要这样做。

　　中国食品科技学会理事 中国农业大学食品学院教授 范志红：厨房温度达到20摄氏度以上，微生物的增殖速度就会很快，早上做的年夜饭到晚上搬上桌吃的时候，细菌已经超标了。甚至有一些家庭会头一天就做好，也不放在冰箱里，就直接放在室温下，然后第二天再吃，这是很有风险的一件事情。

　　专家建议，要遵循餐饮食品安全要点，室温下存放食物，夏天不要超过2个小时，冬天不要超过4个小时。

　　中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯：关于隔夜菜这个概念其实是一个非常大的误解，因为隔夜菜这个概念本身出现，是在冰箱出现之前，那个时候的常温储存是容易变质的，所以隔夜的东西确实相对来讲会比较危险。有了冰箱是完全不一样的概念，在冰箱当中微生物的生长繁殖是被压制的。

　　第二就是热的时候一定要热透。热透的概念是说中心的温度到达70摄氏度，你可以用筷子试一试里面是不是已经烫了，不要外面是热的，里面是凉的，热透再吃没有问题。

　　第三，不管冰箱有多么安全，它都不是保险箱，剩菜剩饭也是要尽快吃掉，一般来讲是一两天之内把它吃掉。

　　北京市疾控中心表示，春节返乡和外出旅行人员应提前规划行程，关注旅行提示，了解目的地疾病流行现状，做好个人健康防护。要提前备好必要的防护用品，如一次性口罩、免洗手消毒液、酒精湿巾、应急药品等，有慢性病的人群，出行前要把常用药品带足。

　　当前，正值流感等呼吸道传染病的高发季节，儿童是呼吸道疾病的易感人群，假期做好个人防护尤为关键。要尽量避免前往人员密集、空气不流通的场所，确需前往要科学佩戴口罩。外出回家后、用餐前、便前便后、触摸眼睛、鼻子或嘴巴前后，及时在流动水下使用肥皂或洗手液洗手。

　　家长要随时关注孩子的健康状况，如果孩子出现发热、咳嗽、咽痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状应密切注意病情变化，若发热持续时间过长，或者出现精神改变、呼吸改变等，需要及时带孩子到医院就诊。

　　春节期间亲朋好友欢聚一堂，beat365下载难免“大饱口福”。北京市疾控中心提醒，在家聚餐时，处理食材应生熟分开、煮熟煮透，购物、处理食材应保持手卫生。外出聚餐聚会时，要到有食品经营许可证的正规餐馆就餐，尽量选择通风良好的位置，倡导“公勺公筷”“分餐制”等健康生活方式。

　　过年时，很多人的作息规律会被打乱，特别是儿童青少年。专家提示，在享受快乐假期的同时，家长也不要忘了加强孩子健康生活习惯的培养，为孩子营造健康的生活环境。要帮助孩子制订节假日期间每日生活学习计划，合理安排作息并做好督促工作。比如，日常三餐要定时定量，避免暴饮暴食、挑食偏食，少食生冷食物，控制零食。

　　此外，建议让孩子假期和平时作息尽量一致，减少“社会时差”。要保证充足睡眠，小学生不少于10小时，初中生不少于9小时，高中生不少于8小时。要积极引导孩子进行户外活动或体育锻炼，让孩子到户外阳光下度过更多时间，保证每天2小时或每周达到14小时的日间户外活动。外出注意保暖，适时增减衣物。