在老年人就医过程中，医生常常会提醒他们要保持清淡饮食。然而，这一建议却被不少人误解为只能吃素食，不能摄入任何肉类或其他动物性食品。这种片面理解并不正确，有必要进行科学普及。

　　梁园区白云社区卫生服务中心中医科科长张艳鸽说，对于老年人来说，清淡饮食实际上是指在日常饮食中，尽量减少油腻、辛辣和重口味的食物，转而选择口味清淡、易于消化吸收的食材。但清淡并不意味着单调，更非纯粹的素食主义。合理的清淡饮食应该包含适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足身体的基本需求。

　　具体来说，清淡饮食要求食材新鲜、烹饪方式简单，避免过多地煎炒烹炸，多采用蒸、煮、炖、拌等保留食材原味的方法。在食材选择上，除了蔬菜、水果等素食外，适量的瘦肉、鱼肉、豆制品等也是必不可少的，它们能为老年人提供必要的优质蛋白质和微量元素。

　　张艳鸽说，清淡饮食不等于简单吃素，而是一种更加科学、合理的饮食方式。老年人应该摒弃对清淡饮食的误解，在医生的指导下，制定适合自己的饮食计划，以确保身体健康，提高生活质量。

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