红餐大数据显示，2024年小吃快餐市场规模以7.5%的增速居全国餐饮各细分赛道前列。截至2025年3月，全国小吃快餐总门店数已超过了360万家，预计2025年小吃快餐市场规模将增长至1.08万亿元。

　　得益于刚需性价比，小吃快餐的消费频率较高。红餐产业研究院“2025年餐饮消费大调查”显示，超过六成的消费者每周至少消费1次米饭快餐、米粉、面条、包子等产品，其中，每周至少消费4次米饭快餐的消费者超过了五成。

　　小吃快餐产业链日益完善，上中下游各环节均出现了一批代表性的企业，涵盖中央厨房、复合调味料数智化、冷链物流等。

　　近年来，小吃快餐领域涌现出了多个热门细分赛道，如砂锅菜、beat365入口中式汉堡、薯条、中式炸鸡、生烫牛肉粉等，这些热门赛道及其代表品牌为赛道注入了蓬勃的生机与活力。

　　发展趋势：小吃快餐呈现三大趋势——品类融合化、产品细分化、门店运营精细化