饮食在控制血压方面有着很重要的作用，最近的一项研究表明，坚持地中海饮食的人，罹患的风险比较低。这项最新发现是希腊雅典哈罗科皮奥大学（The Harokopio University）健康科学与教育学院的研究人员，在追踪20年的数据后得出的结果，研究结果发表在《欧洲临床营养学期刊》。

　　当血压长期超过130/80毫米汞柱（mm Hg）或更高，就会被认为是高血压。缺乏体力活动、肥胖、过量盐摄取、吸烟和家族史，都是一些已知的危险因子；高血压影响大约30%的成年人，并会增加心脏病和中风等疾病的风险。beat365下载

　　地中海饮食是指地中海沿岸国家的传统饮食模式，注重摄取更多的蔬菜、水果、坚果、种子、全谷物、豆类、健康油以及适量的鱼类和海鲜。为了了解遵循地中海饮食的好处，研究人员对2002年研究开始时，没有高血压的3042名参与者进行了评估；这些参与者没有任何心血管疾病，并接受采访以了解他们的饮食习惯和生活习惯，同时评估了他们的血糖、胆固醇、体重和血压。

　　为了评估参与者在整个追踪期间遵循地中海饮食不同方面的情况，他们获得了MedDietScore。分数越高反映出对饮食的坚持程度越高，此外，食用被视为“非地中海”的食物或食物组（例如全脂乳制品、家禽和红肉）会被扣分。

　　研究人员还对参与者的其他方面进行了追踪，例如高血压、高胆固醇、beat365下载糖尿病和心血管疾病的发展。beat365下载

　　研究结束时， MedDietScore最低组的参与者（显示对地中海饮食的依从性较差）的高血压率为35.5% ；中间组高血压盛行率为22.5% 。相较之下， MedDietScore最高的组别（反映更好地坚持地中海饮食）的高血压发生率为8.7% 。

　　研究人员表示，高度坚持地中海饮食，特别是长期坚持，与降低高血压发病率有关。根据研究报告，与那些始终远离地中海饮食的测试者相比，只有那些始终接近地中海饮食的测试者20年内患高血压的风险降低了46.5%。