与经常吃早餐相比，不吃早餐的受试者全因死亡、心血管疾病死亡和癌症死亡的风险更高

　　此外，2023 年《国际流行病学杂志》的研究发现，与 8 点前吃早餐的人相比，9 点后吃早餐者患 2 型糖尿病的风险高 59%。

　　学 2024 年发表在 nature 子刊《营养与糖尿病》（Nutrition & Diabetes）的研究发现，

　　每餐不足 5 分钟的人，脂肪肝风险飙升 81%。进食过快会延迟饱腹信号传递，导致过量摄入热量，腰围和内脏脂肪面积显著增加

　　早餐用餐时间为 15~20 分钟，beat365注册午、晚餐用餐时间为 20~30 分钟

　　2021 年的《营养素》（Nutrients）杂志发表了一篇研究，结果发现，晚餐时间不规律（尤其是晚于 8 点或不固定）的人群，脑出血风险升高  44%。beat365注册

　　能减弱，热量更易转化为脂肪堆积，导致内脏脂肪过高和肥胖风险；吃得太晚消化系统增加负担，还会影响到睡眠质量。中国营养学会建议，

　　暴食会刺激胰液过量分泌，容易引发急性胰腺炎。比如过节期间，门诊胰腺炎的接诊率就高于平时。

　　除此之外，《自然》杂志发表的研究发现，间歇性高脂饮食（如周末大餐）比持续性高脂饮食更易加速动脉粥样硬化。

　　表面上看只是坏了一小块，实际上霉菌、毒素等通过间隙已经渗透到各个地方，只是还没有表现出来罢了。

　　并不能通过高温烹调而减少。例如黄曲霉素要加热至 280°C 以上才开始分解。世界卫生组织明确警告，

　　我国死亡率第一的脑卒中，就和高盐饮食有关。除此之外，盐多了会加速体内钙的流失，增加骨质疏松的风险。

　　建议每日盐摄入量低于 5 克，但根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，国人均摄入量达 9.3 克，超标将近 1 倍。

　　烹调时要少放盐，我们还要小心无处不在的隐形盐。蚝油、酱料、鸡精等含盐调味品；话梅、牛肉干等各种高盐零食；榨菜、腌肉、方便面等加工食品，都是藏盐大户，

　　八大常见癌症，每年导致约 40 万人死亡。beat365注册2016 年，IARC 发表报告，

　　队发表在《英国医学杂志》（BMJ）的研究显示，因为含糖饮料导致的疾病高达 45 种！

　　过量饮用甜饮料，心血管疾病、内分泌问题、多位置癌症等风险都有不同程度的增加。比如乳腺癌风险增加 14%

　　常吃腌菜（每周吃 4 天及以上）的人，和不吃腌菜的人相比，出血性中风死亡风险高出了 15%，消化道癌症死亡风险高出了 13%，而食道癌死亡风险大幅提高，高出了 45%！

　　2023 年，国际著名期刊《营养》（nutrients）发表了湘雅团队的研究，当碳水化合物提供能量占总能量的 48.92%~56.20% 时，浓度达到较高水平。尤其当供能比例达到 53.7%时，血清中长寿因子 Klotho 蛋白含量最高。

　　的《中国居民膳食指南》建议每天摄入谷类 200～300 克，其中全谷物和杂豆要达到 50～150 克。除了这些，还有 50 到 100 克的薯类。你吃够了吗？

　　④获奖名单将于每周一公布，请获奖者在当日私信发送收货地址、联系电话及文字信息“我要领礼物”，到新闻夜航微信公众号，我们将尽快寄出。